Predappio 2022

Romagna Sangiovese

סוג: אדום יבש

זני ענבים: 95% סנג'ובזה, 5% מרלו

יקב: Condé

ייצור: הענבים מגיעים מחלקות מובחרות בכרמי היקב בגבעות פרדאפיו. העבודה בכרם מכוונת ליבולים נמוכים ולהבשלה מאוזנת, והחלקות נשמרות נפרדות גם במהלך הייצור. התסיסה מתבצעת במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה, תוך ביצוע remontage ו־délestage להפקה עדינה של צבע, ארומה וטאנינים. לאחר התסיסה המלולקטית חלק מהיין מתיישן בעץ, ולאחר מכן מורכבות החלקות השונות ליצירת הבלנד הסופי.

רשמי טעימה: צבע אדום רובי עמוק. באף פרי אדום ושחור בשל לצד תבלינים וגוונים אדמתיים. בפה היין מלא אך מאוזן, עם חומציות טובה, טאנינים בשלים ומוצקים ואופי מינרלי המלווה את הסיומת. זהו סנג'ובזה רציני ובעל מבנה, אך עם אלגנטיות ורעננות המאפיינות את אזור Predappio. בציר 2022 זכה לציון 90 מ־Wine Enthusiast.

סנג'ובזה אלגנטי ומלא אופי המיוצר מ־95% סנג'ובזה ו־5% מרלו, מענבים שנבחרים מהחלקות האיכותיות של היקב באזור Predappio. הכרמים נטועים על קרקעות גירניות־חרסיתיות, באזור המושפע הן מרכס האפנינים והן מהים האדריאטי, עם בריזה קבועה והפרשי טמפרטורה משמעותיים בין היום ללילה. תנאים אלה מעניקים ליין שילוב של פרי בשל, רעננות ומינרליות, לצד טאנינים מוצקים ובשלים. זהו יין שמציג היטב את האופי המקומי של הסנג'ובזה מפרדאפיו, עם מבנה שמאפשר לו להמשיך ולהתפתח בבקבוק.