Giro Di Boa

Malvasia Bianca – IGT Salento

סוג: לבן יבש במגע קליפות

זני ענבים: 100% Malvasia Bianca

יקב: Tenuta Macchiarola

ייצור: היין מיוצר מ־100% מלבזיה ביאנקה. התסיסה מתבצעת באופן ספונטני בנירוסטה באמצעות שמרי הבר הטבעיים, תוך השריה של הענבים על הקליפות למשך כשבוע. לאחר התסיסה היין ממשיך להתיישן בנירוסטה על המשקעים העדינים במשך כשבעה חודשים. הביקבוק נעשה ללא סינון וללא הצללה, בהתאם לגישת המינימום־התערבות של היקב.

אזור: Lizzano, Puglia, Salento

רשמי טעימה: צבע צהוב קש עמוק. באף משמש, אפרסק ופירות צהובים לצד דבש, תמרהינדי וגוונים פרחוניים ומעט מושקיים. בפה היין רך ובעל מרקם, אך המליחות והחומציות מעניקות לו רעננות ואיזון. הסיומת ארוכה, פירותית ומעט שקדתית, עם אופי ים־תיכוני ברור.

יין לבן במגע עם הקליפות המיוצר מ־100% Malvasia Bianca, ומציג פרשנות טבעית ומעניינת לזן הארומטי של דרום איטליה. הענבים גדלים בסביבה החמה והים־תיכונית של Lizzano, אך המגע עם הקליפות והתסיסה הטבעית מעניקים ליין מבנה, עומק ומליחות לצד הארומטיות הטבעית של המלבזיה. הוא עשיר יותר מיין לבן קלאסי, אך שומר על רעננות ויכולת שתייה מצוינת. שילוב של פרי בשל, תבלינים ומרקם מעניק לו אישיות מובהקת וייחודית.