Tenuta Macchiarola נמצאת ב-Lizzano שב-Salento, בדרום פוליה, ומנוהלת בידי Domenico Mangione. לפי VinNatur, מדובר באחוזה אורגנית של כ-9 הקטר, המייצרת כ-30,000 בקבוקים בשנה ומתמקדת בזנים המקומיים של דרום פוליה.
הגישה של Macchiarola בנויה על מינימום התערבות ועל הרצון לעבוד עם ענבים בריאים ולתת להם לבטא את המקום. פרופיל היקב ב-VinNatur מתאר החלטה מודעת להימנע מהתערבויות כימיות ופיזיקליות מיותרות; מקורות מקצועיים המתארים את עבודת היקב מוסיפים כי במרתף נמנעים משמרים נבחרים, חומרי הצללה ומייצבים.
הסיפור המודרני של היקב התחזק ב-2005, כאשר Domenico וחמיו Franco De Vita נטעו שישה הקטר של Primitivo. משנת 2007 Domenico הוביל את היקב, בהמשך נוספו Negroamaro ולבנים מקומיים. שלושת היינות המוצגים באתר – Unodinoi, Don Franco ו-Giro di Boa – מראים שלושה צדדים שונים של אותה גישה: Primitivo עסיסי, Negroamaro עמוק ו-Malvasia Bianca במגע קליפות.
