Torrette Superiore 2025

Valle d’Aosta DOP

סוג: אדום יבש

זני ענבים: 100% Petit Rouge

יקב: Les Crêtes

ייצור: הענבים נבצרים ידנית באמצע אוקטובר. לאחר קירור והפרדה מהשזרות מתבצעת תסיסה של כשמונה ימים בנירוסטה בטמפרטורה מבוקרת של 26°C, עם remontage יומי. היין מתיישן שמונה חודשים בנירוסטה ולאחר מכן שישה חודשים נוספים בבקבוק.

אזור: Valle d’Aosta

רשמי טעימה: צבע רובי עם גוונים סגולים. באף מופיעים ורדים מיובשים, סיגליות ודובדבן חמוץ. בפה הוא רענן מאוד ומינרלי, עם פרי אדום נקי, טאנינים עדינים ומבנה אלגנטי. הסיומת חיה, רעננה ובעלת אופי הררי מובהק.

יין אדום אלפיני המיוצר מ־100% Petit Rouge – זן מקומי עתיק ואחד מענבי הדגל של Valle d’Aosta. הענבים מגיעים מכרמי Les Toules באזור Sarre, בגובה כ־750 מטר, על מדרונות דרומיים תלולים בעלי קרקע מורנית, חולית וקלה. האקלים הקריר והגובה מאפשרים לענבים להבשיל לאט, תוך שמירה על פרי רענן וחומציות גבוהה. גרסת ה־Superiore מקבלת יישון ארוך יותר מה־Torrette הרגיל ומציעה יותר עומק ומבנה, בלי לאבד את אופיו האלגנטי של הזן.