Solaris in Toldo de Kasnan

סוג: לבן יבש

זני ענבים: 100% Solaris – PIWI עמיד באופן טבעי יחסית למחלות פטרייתיות

יקב: Baron Longo

ייצור: תסיסה ספונטנית ב־tonneaux מעץ אלון צרפתי ולאחריה 10 חודשי התיישנות על השמרים המלאים, ובהמשך התיישנות נוספת בבקבוק.

אזור: Dolomiti IGT

רשמי טעימה: בהיר, פריך ומינרלי. מנדרינה ופומלה בפתיחה, חבוש ותפוח ירוק, ובהמשך אננס, קליפת הדרים וליים. החומציות והמינרליות מעניקות לו מתח ודיוק יוצאי דופן.

אלכוהול: 13.5% | סוכר שיורי: 0 גרם/ליטר | חומציות: 6.0 גרם/ליטר
טמפרטורת הגשה: 10–12°C | פוטנציאל התיישנות: עד 15 שנים

אחד היינות המיוחדים ביותר של Baron Longo. ה־Solaris גדל ב־Schornhof בגובה 1,050 מטר, בשמורת Monte Corno. האקלים האלפיני, הלילות הקרירים והפרשי הטמפרטורות הגדולים בין יום ללילה מאפשרים לענבים להבשיל תוך שמירה על חומציות ורעננות גבוהות.